這道菜的定位也很明確，就是要做給女性消費者吃的。因此，用清水煮更能保留原本鱈魚的各種營養成分以及香味，還讓外麵的杏鮑菇跟鱈魚更好地融合在一起，可以說相得益彰。
而玫瑰花，也可以在差不多煮熟的情況下，快要起鍋上碟時，撒到整個菜的上麵去，並且盡可能的撒多一點，最好是可以把整個菜的表麵覆蓋住，這樣的話，就像下了一場玫瑰花的雪一般，估計端到客人的桌子上去，就讓客人先感受到一番意境，從而更增添
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