帝王蜜:由阿爾克利星帝王花產生的花蜜,再由帝王蜂采集植物花內的蜜腺分泌出來的花蜜或花外蜜腺分泌物,經充分釀造後儲存在蜂巢中的甜蜜物質。
帝王蜂把花蜜釀製成蜂蜜,其過程主要經過兩個方麵的變化:一是物理變化:即帝王蜂經過巢內振翅扇風,讓原本水分含量為50%~80%的花蜜的水分含量降至20%以下。
二是生化作用:帝王蜂體內分泌的消化酶將花蜜中的蔗糖和多糖類物質轉化為能被人體直接吸收的還原糖
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