牧七深知，製冰對於一個酒水店鋪的重要性，這法子絕對不能外傳。
牧七讓人準備好一個瓦盆，瓦盆裏裝滿水。然後才把硝石扔在盆子裏，用木棍攪拌讓硝石在水中迅速溶解。又等了片刻，果真盆子裏麵的水麵上開始有一點點結冰的現象，水溫變得異常冰冷。
牧七立即迅速取一小杯烈酒倒進調酒杯，加入提前準備好的半杯酸果汁、半杯蜂蜜和三杯過濾好的稠酒，用力搖晃二十秒，然後把調酒杯浸在冰水盆中，片刻後調酒杯中已經冒出
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