即便是在宮裏，許多禦廚都隻會用許多香料來遮掩魚腥之氣，致使魚肉的鮮味全然被香料代替，失了魚本身最主要的鮮美。
對於蘇九九知道這樣簡便的常識，秦夫人一時間倒是對她感興趣了起來。
隨即又緩緩開口問道：“再問姑娘，如何能使豬肉複炒之時變得更加爽脆？”
蘇九九微微斂眸，勾起唇角，氣定神閑的答道：“先用油爆炒，隨後用開水衝洗過濾油脂，複炒時便會爽脆了。”
秦夫人似乎很滿意
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