蘇九九送走林詡後，便回了後廚，打算製作她的橘子醬。
蘇九九先從冰鎮的橘子中取了三四個外皮沒有傷痕的，用鹽水浸泡半炷香時間，大約就是十來分鐘。
說起來，在古代待得久了，她也習慣用古人的計時方法了。
待橘子泡好後，先將橘子外皮中黃色部分切成細絲，再將橘子剝開，將每一瓣橘子外麵的透明外皮和白色脈紋丟棄。
將剩餘的的果肉切成小塊，與之前切好的橘皮絲放到同一個小碗之中。
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