所謂的朝廷禦用貢酒，並非崔耕隨口說說，而是確有其事。在清亡之前，曆代朝廷都會從民間最有名的酒坊中選出少數的酒商出來，令他們定期向朝廷進貢捐獻。這酒主要是用於朝廷擺宴招待各國使節、或天子拿來賞賜臣工，或皇帝犒賞三軍，或分賞給皇族子嗣的各個府邸過年過節，最後留下少部分供皇宮使用。
這樣的用酒耗損量是非常龐大的，並不是一家兩家的酒商能供應得起的。所以，基本上朝廷都會從民間定下八個酒商來
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