黃師傅先將鬼頭刀一麵的魚皮四周割開，再從上麵拉住皮，一直往下撕！
吱！
幾名廚師幫忙按住鬼頭刀，皮肉快速分離。
接下來便是清理內臟，解刨皮肉。
刀法流暢快速而穩定的劃開魚肉。
肉質粉白，末端嫣紅，快速的被黃師傅分成細薄的刺身。
擺盤上菜！
眾人期待之中，一份份精致刺身送到每人麵前。
時東看著麵前的刺身，潔白的冰塊上靜靜躺著兩片細薄
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