晚飯的時候,家裏蒸了魚餅。
這是溫州當地一種超好吃的食物。
它以鮸魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料,剁成肉糜,摔打上筋,調味後上鍋蒸定型,再入油鍋炸。
本地菜重鮮美,而魚餅則是其中之最,口感還清爽Q彈。
拿回家以後,最好的吃法就是上鍋再蒸一次。
因為魚餅在製作的過程中本來就炸過,蒸過以後就會出油,而且會激發出其本身的魚肉鮮味。
白喬喬前世在成都上大學,吃不太慣溫州菜。
但唯獨這魚餅是她的最
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