醃篤鮮吃的就是鮮，而現在正值二月份快三月份了，山裏的竹筍並沒有長出來，這裏麵用的筍不是生筍，而是筍幹。
也不知道這筍是怎麼晾曬的，既保持了筍子的味道，又讓人吃起來不覺得柴。
很多筍幹曬幹了以後拿去煲湯都會失去一點筍子的味道和清香，而這道醃篤鮮裏麵的筍幹卻不會。
蘇輕窈看著醃篤鮮，眼睛很亮，她看著李嶽亮道：“師父，我一直都以為，醃篤鮮就隻能用新鮮的筍子，沒想到這家酒樓的廚子卻另辟蹊徑，用
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