“堅持?”
“對,連續攪拌蛋黃液,至少一刻鐘時間後,它會慢慢膨脹,顏色變淺,成濃稠的狀態。再佐以少許油,繼續堅持攪拌,讓它們充分融合。”
“這便好了麼?”
“不,還要繼續堅持!一邊攪拌,一邊少量多次的加油,記住,一定要少量,多次,切忌一次性倒滿。直到充分吸收,變成你吃到的那種濃稠程度。再少量多次佐以白醋,繼續攪拌。如此堅持,才可得到香甜的口感!”
步嫣然的描述,讓一旁的賀
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