製作海鮮醬的過程有一步是需要冷藏放置的,為的是將沉澱物進行二次沉澱,使醬料變得幹燥,這一步需要好幾天,因為俗世居的冷凍室效果不怎麼好,比起現代的冰箱差的太遠了。
由於海鮮醬有冷藏的需要,而且放置的時間越久越好,所以俗世居的海鮮醬一向是大量儲備,而且取最老的那一部分,這給了許多的可趁之機。
棠溪按照這個思路,拆開了最新的一罐海鮮醬,都不需要低頭嘗嘗味道,一聞就知道不對勁。
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