大年三十也是忙碌的一天,一家人欣喜的圍坐在寬大的飯桌前吃了早食,一會還要去準備豬頭肉。
煮豬頭肉敬神和仙是臨水村多年傳下來的傳統,一般都是下午開始做。
傅南珠將戰雲霄準備幹淨的豬頭肉用薑片和料酒煮開,之後再撈出來洗淨備用。
她接過戰老太準備的包含八角、桂皮、香葉、白芷、小茴香等香料的料包放進鍋裏,再將焯過水的豬頭肉和蔥段薑片一起放進去。
她用勺取了半勺鹽、半勺醬油倒進去,再用十幾塊冰糖
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