第190章 就是來個辣味雞肉

何雨柱在吹牛嗎？

某種意義上講，是的。因為他隻是一個人，不可能學會那麼多菜色。

但做菜這東西，原理是想通的，主要了解過一個菜係的大體做法，再了解過這個菜係的部分菜肴，自然就能做得出來。

比如正兒八經的東北菜不用料酒，而是用花椒熬出來的花椒水，南方人尤其是紹興一代好用黃酒，隻有中原部分的人喜歡用調和過的料酒。

比如蠔油這東西雖然後世到處都在用，但最早還是粵東、胡