曹均笑了笑道：“仙人傳授了幾個法子，夏天捕撈的魚蝦，要想防腐，需要把魚脫水保存，脫水的方法有兩種：一是魚多的時候直接加食鹽醃製，做成鹹魚。二是魚少的時候，為了防止魚變質，便將魚直接切開，在海水裏衝洗幹淨，直接掛在船頭快速風幹，等待靠岸後便可以食用了，不過第二種方法，天氣太熱了不成，隻有秋冬可以。”
“除此之外，還可以將魚蝦處理後，煮成半熟，放入壇子，用油脂淹沒，成為油罐肉，也可保持不腐
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