“嗚，這生魚片好好吃，鮮味十足啊！”謝一鳴迫不及待夾起一塊生魚片塞進嘴裏，連連稱讚。
楊堃給我們斟上清酒，不急不緩地介紹道：“日式料理所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬菜為主，具有口感清淡、加工精細、色澤鮮豔、少油膩等特點。以魚、蝦、貝類等海鮮品為主料，味鮮帶鹹，有時稍帶甜酸和辣味。清淡、不油膩、精致、營養、著重視覺、味覺與器皿之搭配。
吃日料呢，環境也很重要，一半是味道，一半
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