第103章

　　這次考試的題目是做一道熱菜，一道冷菜。

　　熱菜和冷菜都是要求考生根據現場擁有的食材進行自由發揮。

　　考試時間是三個小時。

　　在考試期間，評委會在考場走動，檢查每個考生的操作情況，然後根據刀工，配菜等項目進行評估打分。

　　冷菜拚盤考的主要是廚師的刀工，以及對菜品的搭配，和美學素養。

　　沈晚漁思索片刻之後，就知道該怎麼下手了。

　　廚師證考試難度並不大，隻要完成一般難度的拚盤