石小凡要做兩道菜，第一道是油炸小青魚。也就是他們釣的那十幾條石小凡也叫不上名字來的三四寸長的小魚兒，這個簡單，隻需用鹽、還有他自製的香菇蝦皮味精，加上白酒、醋、薑片、蔥段醃漬幾分鐘。
然後加入雞蛋，還有麵粉，自製的澱粉裹上麵糊入油鍋炸熟即可。
這澱粉也是石小凡自製的小麥澱粉，石小凡采用發酵法，即將小麥加水浸軟、磨碎後， 進行加酸發酵，使包圍在澱粉顆粒周圍的細胞被溶解而澱粉易
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