王銳正在後廚裏，給年輕的廚師們講解刀功技巧。
“現在我展示的手法，叫做鳳凰台上鳳凰遊。”王銳手裏端著一隻炒鍋，鍋裏放著幾塊雞肉，手腕一晃一甩，所有雞肉立刻飛快旋轉，在火焰的加熱下，散發出雞肉獨有的香氣。
旁邊的廚師們看的如癡如醉。
這種手法，能夠在最大程度上，讓雞肉受到最均勻的加熱，翻炒之後迸發的香味無比濃鬱，口感爽滑富有嚼勁兒，讓人回味無窮。
“張主廚，張主廚！”龐大勇急急忙忙跑了進來
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